Son crujientes por fuera, algo calientes y tiernas en su interior, estas cookies se ganaron el corazón de los neoyorkinos y también de turistas.
Esta panadería es conocida por sus galletas grandes (170gr cada una) con exterior crujiente e interior con masa super tierna.
La historia comenzó en el año 1994 cuando dos amigas Connie McDonald y Pam Weekes decidieron dejar todo por crear la mejor receta de galletas.
Connie trabajaba en el sector bancario y Pam en la moda. A Connie y Pam les gustaba tanto la comida que un día empezaron a hablar de galletas. De estas charlas nació la idea de crear la mejor chocolate chip cookie del mundo. Comenzaron a experimentar con recetas para crear las mejores galletas en su cocina en el Upper West Side de Manhattan.
Siguen manteniendo la tienda original cerca del museo de historia natural y también tienen tiendas dispersas por Nueva York, en Boston, Chicago, Washington y en Los Hamptons.
Te recomiendo que vayas con paciencia ya que hay que hacer fila. Podés probarlas en la tienda y sentarte o llevártelas de camino. No demores en comerla ya que al enfriarse cambia rotundamente.
Las tiendas tienen una decoración y diseño muy pensado en cada detalle. Desde la vidriera hasta las pinturas de las paredes, los cuadros colgados y los pañuelos azules con dibujos de galletas que llevan los empleados. El aroma es tan increíble desde la calle que es una obligación entrar, parar unos minutos y no seguir de largo.
En mi caso probé recién hecha y fría al rato y cambia abismalmente. Recién hecha y caliente es un tanto más empalagosa y pesada, tiene un corazón tierno, el chocolate derretido y al enfriarse obviamente el chocolate queda más crocante y la cookie también, no queda tan empalagosa.
Esta tienda ofrece variedades acotadas en su carta de productos.
El producto más vendido es su clásica cookie de trozos de chocolate y nueces. Tienen galletas de más sabores como pasas y avena o mantequilla de maní, muffins, scones (se vende muchísimo el Oatmeal Raisin Scone), y brioches entre otros.
También venden latas con cookies a elección para regalar y merchandising de la tienda. https://levainbakery.com/
No las tengas en cuenta para alguna merienda o ingesta liviana, yo te recomiendo una para compartir entre dos o tres personas si estás degustando o entre dos si son dulceros y la acompañan con un café.
Cada galleta al día de hoy está a USD 6 ($240 pesos uruguayos) y a esto hay que añadirle el tax (impuestos). No son baratas, pero créanme que lo valen.