Te dejo esta recetaza de PULLED PORK que es la gloria! Ideal para comer con arroz, adentro de sándwiches con coleslaw, picnic, playa, va bien con cosas saladas o con unas increíbles cebollas caramelizadas.
Ingredientes
Procedimiento
- Para comenzar saltear la cebolla picada, puerro y zanahoria. Una vez la cebolla quede translúcida retiramos y reservamos.
- Cortamos la bondiola en 2 trozos, sazonamos con sal gruesa y pimienta negra.
- Añadimos azúcar mascabo, salsa de soja, mostaza, miel, barbacoa, la salsa worcestershire y los ajos. Dejamos marinar por al menos 4 hs en la heladera tapada con film.
- Una vez pasado el tiempo de marinar el cerdo, lo sellamos en un sartén con aceite de oliva. Cuando esté bien sellado por todos los lados le agregamos el caldo, tapamos y dejamos cocinar por 2 horas aproximadamente.
- Una vez que veamos que el cerdo con la ayuda de una cuchara y tenedor se deshilacha lo sacamos del fuego y lo ponemos en un recipiente con tapa bien cerrado.
- Dejamos reducir el líquido de la cocción. Una vez que redujo apagamos el fuego y colocamos la reducción en el cerdo ya cocido. Esperar 1 hr o un poco más y con la ayuda de un tenedor lo vamos deshilachando.
- Y listo para comer de la forma que mas te guste!
