Elegir el método de café puede requerir de tiempo, prueba y paciencia, pero llegar al resultado que te guste es posible con cualquiera de estos métodos que te voy a mostrar a continuación.
PRENSA FRANCESA:
Es de los métodos con más capacidad de extracción.
Ideal para tostados medios o altos, con notas chocolatosas y frutos secos.
Se puede variar la tempreratura, molienda y tiempo de extracción.
Resultado con mucho cuerpo y notas con
• Resultado con mucho cuerpo y notas con tendencia al amargor.
CHEMEX:
• Método de goteo con el que se logra una taza de menor cuerpo, mayor dulzor, sin residuos ni acidez.
MOKA:
• Se puede variar la molienda.
Ideal para tostados medios y altos con notas chocolatosas y frutos secos.
Ideal para combinar con leche.
SIFÓN JAPONÉS:
Funciona como una cafetera de vacío.
El vapor produce que el agua suba al
Funciona como una cafetera de vacío.
El vapor produce que el agua suba al recipiente superior a través de un tubo.
Todo ello debido a la contracción y expansión de los gases y al vacío que genera. Después, como consecuencia de la presión negativa, el líquido vuelve al recipiente inferior..
V60:
Según como vertimos el café es el resultado.
Resultados de café con tendencia delicada, acidez, y algo de dulzura.
Ideal para tostados claros y medios, con notas citricas y frutales.
Podemos apreciar las notas más
AEROPRESS:
Extracciones versátiles desde café concentrado o café delicado.
Ideal para tueste claro o medio.
Método con mucha variedad de recetas.
Fácil de trasladar y limpiar.
MÁQUINA DE ESPRESSO:
Este método hace que el café sea producido cuando la alta presión de la fuerza del agua caliente atraviese el café finamente molido y se filtra.
Se extrae rápidamente el sabor.
A vos, ¿Qué método te gusta? Contame! Te leo!
